原材料へのこだわり 
ミックス粉

ミックス粉とは、小麦、砂糖、油脂などを配合した粉のこと。ミスタードーナツでは多様な産地や品種の小麦を選別し、品質を安定させるために、小麦粉に砂糖などの原材料を配合したミックス粉を使用してドーナツを製造しています。
配合の違いで、ドーナツの味わいや食感が変化するので、細部までこだわっています。

収穫の年による味の違いを楽しむヴィンテージワインとは逆に、全国のミスタードーナツでいつでも同じ味のドーナツを楽しんでいただくための秘密のひとつです。