ドーナツができるまで

研究を重ねて開発したトランス脂肪酸低減オイルを使用。常温では固形の植物油なので、冷めた後にフライオイルがしみ出さず、生地の軽い食感を損ないません。
ドーナツカッターという機器を使って、カットした生地を直接フライオイルの中へ落とします。ドーナツカッターを素早く移動させ、生地がフライオイルの中で重ならないように注意します。
フライングの途中でドーナツを2回裏返します。揚げる時間は秒単位で決まっているので気が抜けません。