安全・安心への取り組み　「おいしい安心」をかんがえる安全・安心への取り組み
「おいしい安心」をかんがえる

「安全確認会議」における確認事項（一部）

• 原材料の規格
  原材料規格書に基づき、食品添加物やアレルギー成分・栄養成分の内容について確認します。
  原材料の配合について問題がないかなどをチェックします。
• 保存性
  商品はもちろん原材料についても保存テストを実施し、その結果を検証します。
  保存条件が厳しくなる夏場での環境を想定したテストで品質の安全性を確認します。
• 原材料工場の衛生管理
  原材料工場の設備機器や衛生管理状況など、品質管理について工場チェックの結果を検証し、
  原材料生産において問題がないかを確認します。